家庭菜園で作るほうれん草。ルテイン、鉄分、カロチン豊富な高栄養野菜です。

こんにちは　ねこの静六です。

今日は貸農園で育てるほうれん草について書きたいと思います。眼科医も目に良い成分ルテイン補給の為にはほうれん草を食べると良いと言われています。そんなほうれん草、家庭菜園で簡単に作れます！私は冬の寒い朝に収穫してきてオムレツに混ぜて焼いて食べるのが毎年の楽しみになっています。

ほうれん草の基礎情報

植物としての特徴

薬膳として特徴

注意したい主な害虫・病気、対応する農薬

農薬はよく説明書を読んで使用しましょう！

害虫用農薬

今回の種まき時に私はアルバリン粒剤とネキリムシが同じ土壌内で発生していたのでダイアジノン５％を使用しました。

春まきの場合は害虫が多いので成長過程でベニカ水溶剤も使います。

秋まきの場合は11月以降は虫はあまりつかないので私は種まき時の農薬以外使っていません

アルバリン粒剤とダイアジノン粒剤を種まきの時に使用したほうれん草と無農薬栽培のほうれん草です。10月15日に種まきをしました。写真は11月25日の様子です。2020年の11月はとても暖かかく虫がたくさんいたため無農薬の方は食害がひどく、かなり成長が遅れています。

殺菌剤

秋まきではべと病以外はあまり病気になりにくいので私はべと病抵抗品種の種を使い殺菌剤は使いません。

春まきは梅雨時期のカビなど注意必要なので、Zボルドーで予防散布が良いと思います。

展着剤

農薬はよく説明書を読んで使用しましょう！

栽培方法

液体肥料と固形肥料の生育の比較は以下のブロブで紹介しています。

肥料の知識。冬の野菜栽培を液体肥料と固形肥料の栽培比較。収穫量アップに液体肥料は検討価値あり！

冬場の野菜は育つのがゆっくりです。その理由として肥料の吸収が悪くなる事があげられます。今回固形肥料と液体肥料での追肥の比較を行いました。是非覗いてみてくださいね。

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2021.03.02

種まき

２週間前に苦土石灰を1m²辺り150g～200g位の割合で散布し、よく土と混ぜる。1週間前に1m²当たり2kgの堆肥と、50ｇ程度の化成肥料（チッソ、リン、カリ 8-8-8の場合）をよく混ぜる。高さ10cmの畝を作り、条間15cmの間隔をあけて深さ1cmのまき溝をつくります。タネをまき溝に1cm間隔にまき覆土する。その後、手で軽く押さえて落ち着かせ、たっぷり水をあげる。

栽培のポイント

発芽までは乾かないように水やりをします。5～7日以内くらいで発芽します。

間引きについて

• １回目は本葉が出始めたら株間3～4cm間隔に間引く
• 2回目は本葉が3～4枚の時に、株間5～6cm間隔で間引く

合計2回間引く。

2回目の間引き時に追肥1㎡50gの化成肥料を施肥し中耕（表面を軽く耕す）を行い土寄せする

間引いたほうれん草はとても味が濃くて甘く、初めて食べた時はびっくりしました。自分で育てないと味わえない楽しみですね。

収穫

草丈が20cm～25㎝以上になったものから、順次収穫。株元から切り取って収穫した方が他の株を傷めないです。春まきの場合はトウ立ちしやすいので早めに収穫します。

ほうれん草は霜に当たると美味しくなります。ほうれん草の葉に寒さから身を守るためにシュウ酸カリウムの結晶の白い粉がつくのですが、それがつくと美味しくなっている合図だと思います。

ほうれん草の秋まき（特に10月中旬以降）は病害虫も少なくなってかなり育てやすいです。きちんと苦土石灰と肥料で土づくりが出来ていれば大体きちんと育ちます。

冬場でも沢山収穫できる貴重な葉物野菜のほうれん草育ててみませんか？

今日もありがとうございました。

ほうれん草のオムレツ。朝からルテイン摂取で眼をケアしよう！

貸農園で育てたほうれん草を使ったオムレツの簡単レシピを載せました。ほうれん草は眼に良い成分ルテインが沢山含まれています。また、たまごはアミノ酸やビタミンが豊富な総合栄養食品です。朝から美味しく栄養を摂って健康な体を維持しましょう！

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2021.12.11